Kuchen
Schokolade-Mandel-Kuchen
| Schokolade-Kuchen 3 | 50% | 84% | Std. | 130% | 150% | 200% | 300% |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Butter | 125 | 210 | 250 | 325 | 375 | 500 | 750 |
| Vollei | 100 | 168 | 200 | 260 | 300 | 400 | 600 |
| Zucker | 125 | 210 | 250 | 325 | 375 | 500 | 750 |
| Mehl | 62,5 | 105 | 125 | 162,5 | 187,5 | 250 | 375 |
| Maizena | 62,5 | 105 | 125 | 162,5 | 187,5 | 250 | 375 |
| Backpulver TL | 0,25 | 0 | 0,5 | 0,65 | 0,75 | 1 | 1,5 |
| Mandeln, gemahlen | 75 | 126 | 150 | 195 | 225 | 300 | 450 |
| Rum EL | 1,5 | 3 | 3 | 3,9 | 4,5 | 6 | 9 |
| Kakaopulver TL | 3 | 5 | 6 | 7,8 | 9 | 12 | 18 |
| Summe | 555 | 932 | 1.110 | 1.442 | 1.664 | 2.219 | 3.329 |
Hier ist die Zubereitung als Rührkuchen (ohne Aufschlagen des Eies) vorgeschlagen. Ich denke, dass man diesen Kuchen aber auch in Einkesselmethode hoch kriegen müsste. Ich werde mal probieren.
Bei 160 Grad (Umluft) oder 180 Grad (still) etwa 45 Minuten backen.
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